10月5日，武汉轻工大学党委副书记、国家富硒农产品加工技术研发专业中心（简称国硒中心）主任、博士生导师程水源教授为医学技术与护理学院、动物科学与营养工程学院、食品科学与工程学院、生物与制药工程学院的本科生，以及硒科学与工程专业2020级全体研究生上《硒学科入门与硒科普》专题。

程水源教授从硒学科入门知识与硒科普展开，介绍了硒的研究历程、硒产业及全国主要富硒地区硒产业概况、武汉轻工大学硒平台与成果以及硒学科概况，重点阐述了硒产业的国家政策导向，硒产业的复合性、包容性以及硒产业的可持续发展方面的知识。程水源教授作为硒产业上升为国家战略的倡导者、推动者，提出了构建创新型、战略型的“硒+X”产业发展模式，在湖北省硒乃至全国硒产业的发展中做出了积极贡献。

程水源教授还向同学们介绍了国硒中心的研究方向、工作进展和主要成果。据介绍，国硒中心团队包含教授18人，副教授14人，均具博士学位。主要研究方向包括富硒资源的挖掘、评价与利用，富硒农产品的多元化精深加工与利用，富硒农产品废弃物的综合高值利用，硒源、硒深加工产品与大健康的关系与机理探讨以及有机硒形态研究及新食品原料加工技术规程与标准制定等。目前程水源教授率领团队已成立全国首个硒学科——硒科学与工程硕士点，2020年8月27日获教育部交叉学科备案，并成立了硒科学与工程现代产业学院，深化、系统地开展硒产业的人才培养。