(一)标准现状

国家标准

截至2018年底涉硒国家标准约200余项,主要涵盖冶金、塑料、食品安全、矿藏、水质、饲料、空气和农副产品等领域。

行业标准

涉硒行业标准主要为推荐性标准,涵盖代表行业特点的产品、检测以及中国居民膳食营养素参考摄人量等。

地方标准

截至2018年底,公开可见的富硒地方标准约一百余项,主要涵盖富硒果蔬、富硒谷物、富硒中草药、富硒菌类等产品的硒含量、生产规范和技术规程等推荐性标准,以及部分安全标准。

团体标准

团体标准是2018年1月1日新《标准化法》颁布实施后标准体系的重要补充,目前公开可见的涉硒团体标准主要涵盖产品、规程、检测方法和原料等。

国际标准

目前国际上涉硒相关标准主要涉及水质、矿藏、冶金、饲料、涂料、大气环境等领域定性定量的检测方法标准等。

(二)硒元素摄入量

根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》第3部分"微量元素",我国成人每天硒平均基础需要量为50ßg,推荐摄人量为60ßg, 最高摄人量为400ßg。

(三)食品原料类及限量

营养强化类

根据GB14880—2012《食品营养强化剂使用标准》, 硒营养强化剂化合物来源及有可执行国家标准的如下:

GB1903.9亚硒酸钠、GB1903.21富硒酵母、GB1903.12L硒—甲基硒代半胱氨酸、GB1903.23硒化卡拉胶、GB1903.22富硒食用菌、GB1903.28硒蛋白。

保健食品类

截至2018年底,可作为备案制保健食品原料及有可执行国家标准的如下:GB 1903.9亚硒酸钠、GB1903.21富硒酵母、GB1903.12L硒—甲基硒代半胱氨酸。